Top 8 đặc sản Mai Châu làm quà 2021

4.3 sao / 41 nhận xét
Đăng lúc 11:28 ngày 05-03-2021

1. Cơm lam Mai Châu – Đặc sản Mai Châu

Một đặc sản Mai châu mà du khách không nên bỏ lỡ đó là cơm lam. Đây là món ăn quen thuộc với nhiều người, đặc biệt được mua về làm quà khi đến du lịch Mai Châu. Cơm lam được chế biến từ những hạt gạo nương to và nẩy, ngâm cùng sợi dừa và bỏ vào các ống giang. Sau đó đem nướng các ống giang đến khi cơm chín. Khi chẻ ống giang cần phải khéo léo để lớp màng lứa giang vẫn còn bao bọc cơm, giữ được mùi thơm của cơm. Chắc chắn du khách thưởng thức sẽ bị chinh phục bởi hương vị thơm dẻo của món cơm lam này.

cơm lam mai châu
Đặc sản cơm lam Mai Châu - Ảnh: dacsanmaichau

2. Rượu Mai Hạ Mai Châu – Đặc sản Mai Châu làm quà

Người Mai Châu - Hòa Bình không ai lạ gì rượu Mai Hạ vốn nức tiếng thơm ngon khắp tỉnh và các vùng lân cận. Đâu đâu ở Mai Châu - Hoà Bình người ta cũng gọi rượu Mai Hạ là đặc sản. Đặc sản rượu Mai Hạ được chưng cất từ men lá, không bị pha trộn gì thêm nguyên liệu từ bên ngoài ngoài việc pha nước rượu đầu và rượu cuối, rượu đặc, rót ra đĩa sứ đốt cháy xanh lè như cồn, ai quen độ và men của rượu ngoại mới chịu được không thì nóng ran cả cổ họng, rượu này chủ yếu dùng để ngâm thuốc, rất tốt.

Rượu Mai Hạ trong đến độ không thể trong hơn, chỉ cần lắc nhẹ, tăm rượu như bám chắc lấy cổ chai, hồi lâu mới chịu tan. Chưa cần đưa chén rượu chạm môi, hương rượu đã thơm nồng lan toả. Rượu Mai Hạ Hương rượu tan trong không gian thoáng rộng nhà sàn, hương rượu chạm vào khứu giác và khi hít sâu vào buồng phổi, ta như được “uống” no nê, say tràn hương rừng, hương đất. Chưa uống mà đã say cái tình của người Mai Hạ hiếu khách.

đặc sản rượu mai hạ mai châu
Đặc sản rượu Mai Hạ Mai Châu - Ảnh: dacsanmaichau

Đặc sản Rượu Mai Hạ Mai Châu nói chung có thể có thể đạt tới trên năm mươi độ rượu. Rượu nặng nhưng không “xóc”. Mới nhấp vào đầu lưỡi đã lan nhanh xuống họng. Chỉ một chút rượu mà đã thấy lòng dạ xốn xang. Uống rượu Mai Hạ không thể không nhẩn nha, càng không thể uống theo kiểu “nốc ao”.

Bí quyết nấu loại rượu Mai Hạ thơm ngon “có một không hai” nằm ở cách làm men lá. Nguyên liệu làm men tối thiểu phải có 9 loại lá cây rừng (bà con nơi đây thường gọi là “lá thơm”), gồm: ổi, bưởi, chuông, nhòng nhạnh, hồng bì, ngựt mèo, chịch choóc, phá noộc, cú đin… Trộn hỗn hợp lá đã nghiền với 2 loại củ gừng và giềng đã bào nhuyễn. Trộn đều và theo tỷ lệ nhất định. Ủ khoảng 3 ngày mới thành men. Trộn nguyên liệu (sắn đã đồ hoặc nấu chín) với men, xoa con giống (tức bánh men giống) và nặn thành bánh men. Ủ tiếp khoảng 3 ngày cho đến khi bánh men lên màu trắng đục. Chưng cất bằng nồi chuyên dụng. Hơi rượu đọng thành giọt rồi từ từ theo đường dẫn chảy vào chai.

3. Măng đắng Mai Châu – Đặc sản Mai Châu

Một trong các đặc sản Mai Châu phổ biến đó là măng đắng. Măng có quanh năm trong các khu rừng ở Tây Bắc nhưng nhiều và ngon nhất là vào mùa mưa. Khi thu hoạch về măng đắng còn tươi ngon được đem ra chợ để bán. Với những cây măng rừng này có thể chế biến ra rất nhiều món ăn như măng xào xẻ, măng nướng, ngâm chua hoặc phơi khô để ăn dần.

Đã có nhiều du khách nói vui khi thưởng thức món ăn này, họ tự đặt tên cho món măng đắng là món “Tình yêu” bởi vì khi mới thưởng thức các bạn sẽ thấy vị đắng của măng nhưng sau khi nuốt lại thấy vị ngọt của nước măng. Nếu đến Mai Châu du khách đừng quên mang măng đắng về làm quà cho bạn bè, người thân nhé!

đặc sản măng đắng mai châu
Đặc sản Măng đắng Mai Châu - Ảnh: dacsanmaichau

4. Nước lá Phao Mai Châu – Đặc sản Mai Châu làm quà

Nước lá phao là loại nước uống đặc biệt ở Mai Châu, được nấu từ một loại lá cây rừng có sẵn. Lá cây sau khi được bẻ về, phơi khô rồi cặt nhỏ, sau khi nấu lên nước lá phao có vị chát, vừa có mùi của thuốc bắc, thuốc nam lại vừa có mùi ngai ngái của lá cây rừng. Nước lá phao là một đặc sản nổi tiếng Mai Châu vì công dụng của nó mang lại rất tốt, vừa kích thích tiêu hóa, vừa có tác dụng bổ dưỡng, tăng sức đề kháng của cơ thể.

đặc sản nước lá phao mai châu
Đặc sản nước lá Phao Mai Châu - Ảnh: dacsanmaichau

5. Thịt Lợn Muối Chua – Đặc Sản mua làm quà khi du lịch Mai Châu

Thịt lợn muối chua là một đặc sản Mai Châu làm quà được nhiều du khách lựa chọn. Món ăn có cách chế biến rất độc đáo. Khi thưởng thức có vị chua nhẹ quyện vào hương thơm của gạo. Món ăn thịt lợn muối chua thường được ăn kèm với các loại lá rừng tươi xanh mơn mởn tạo nên hương vị đặc sắc mang đậm phong cách rừng núi. Một lần đến Mai Châu nhất định du khách không được bỏ qua món này nhé.

đặc sản thịt lợn muối chua mai châu
Đặc sản thịt lợn muối chua Mai Châu - Ảnh: dacsanmaichau

6. Măng Khô Mai Châu – Đặc sản Mai Châu mua làm quà

Măng mọc trong rừng quanh năm và nhiều, ngon nhất là vào những ngày mưa. Măng sau khi được người dân thu hoạch về, đem luộc rồi phơi khô thật khô để đem bán. Măng khô có màu vàng rộm, dai dai đôi khi có thêm chút thâm thâm của khói bếp do trời không nắng nên măng được treo lên gác bếp. Măng khô Mai Châu có thể chế biến rất nhiều món như măng xào, măng om vịt,... và đặc biệt bảo quản được lâu rất thích hợp để làm quà.

đặc sản măng khô mai châu
Đặc sản Măng khô Mai Châu - Ảnh: dacsanmaichau

7. Tỏi Tía Loóng Luông – Đặc sản Mai Châu mua làm quà

Tỏi tía là đặc sản Mai Châu làm quà nức tiếng gần xa đối với khách du lịch. Tỏi tía Loóng Luông có tép màu vàng, nhỏ, mùi thơm đậm vị và cay nồng. Tỏi này thường được sử dụng ngâm rượu, ngâm giấm để các dưỡng chất quý trong tỏi hòa tan ra hết. Nó có công dụng kích thích hô hấp, điều trị các bệnh về phế quản, phổi,... Bên cạnh đó, tỏi tía cũng giúp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp…

đặc sản tỏi tía loóng luông mai châu
Đặc sản Tỏi Tía Loóng Luông Mai Châu - Ảnh: dacsanmaichau

8. Thịt trâu gác bếp Mai Châu – Đặc sản Mai Châu

Thịt trâu gác bếp là đặc sản Mai Châu của người Thái nên cứ ở đâu có người dân Thái sẽ có món này. Trước kia thịt trâu gác bếp người Thái Mai Châu thường chỉ làm để sử dụng trong gia đình, sau này cùng với xu hướng phát triển du lịch mà món này được bày bán phổ biến hơn. Tuy không ngon bằng thịt trâu gác bếp Sơn La nhưng để nhâm nhi thưởng thức chút trong những ngày ở Mai Châu thì cũng có thể nói là tuyệt vời đấy.

đặc sản thịt trâu gác bếp mai châu
Đặc sản thịt trâu gác bếp Mai Châu - Ảnh: dacsanmaichau
Bài viết liên quan
© 2021 - Trang thuộc hệ thống Hitour - Được thiết kế bởi Phạm Văn Phú